Pour les restaurateurs & professionnels
Une pâte artisanale pensée pour votre cuisine.
Restaurants, hôtels, traiteurs et épiceries fines : échangeons sur vos besoins, vos volumes et la régularité des approvisionnements.
Parler de votre projet ↗Piémont · Menton · Méditerranée
Les pâtes fraîches artisanales,
préparées chaque matin à Menton.
Créateur des Raviolis au Citron de Menton
Depuis 2013, Pasta Piemonte fabrique à Menton des pâtes fraîches artisanales, raviolis et gnocchis. Retrouvez nos spécialités à la boutique et commandez notre sélection sur Pourdebon pour une livraison à domicile selon les destinations et disponibilités. Nous accompagnons aussi les restaurants et professionnels en France.
Président · Chef de production
2013Maison fondée à Menton
2018Pâtes longues & sèches certifiées bio
2024Maître Artisan
Chaque matinFabrication sur place
Avis Google
Ce sont nos clients qui en parlent le mieux.
4,9/5★★★★★Avis Google · note de référence (non actualisée en direct)
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Deux parcours, une même exigence
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Pour les particuliers
Découvrir, cuisiner, venir à Menton.
Découvrez nos pâtes fraîches, nos raviolis signature, les ateliers et les conseils de la Maison. Tous les achats en ligne sont réalisés sur des sites de vente séparés.
Notre création emblématique
Raviolis au
Citron de Menton
Créateur des Raviolis au Citron de Menton
En 2013, Pasta Piemonte unit le geste piémontais à l’un des fruits emblématiques de sa ville d’adoption. Une pâte fine, une farce précise et le parfum du Citron de Menton IGP : une spécialité locale devenue la signature de la Maison.
Raviolis au Citron de Menton primés · Meilleures pâtes farcies · Marseille 2024Au laboratoire
Les pâtes fraîches
Des recettes franches, des ingrédients lisibles et une fabrication quotidienne pour une texture juste.
Raviolis piémontais
Recette familiale du Piémont préparée artisanalement à Menton · non bio
Découvrir ↗Pâtes longues
◆BIOTagliatelles, tagliolini et pappardelles bio
Découvrir ↗Gnocchis
Moelleux, frais et préparés artisanalement · non bio
Découvrir ↗Pâtes sèches
◆BIOSéchage lent à basse température dans notre séchoir
Découvrir ↗Chaque matin au laboratoire
La matière, le geste, la pâte.
La fabrication quotidienne donne son rythme à la Maison : abaisser, farcir, découper et préparer les pâtes avec précision, au fil des productions du jour.
Découvrir notre savoir-faire ↗
Savoir-faire
Peu d’ingrédients.
Beaucoup d’exigence.
L’artisanat ne s’oppose pas à la technique : il la maîtrise. Nous sélectionnons farines et semoules selon leur aptitude à la pâte fraîche, à la pâte farcie ou au séchage.
Farines & semoules
Choisies pour chaque usage, dont les semoules piémontaises du Mulino Marino.
Ingrédients identitaires
Citron de Menton IGP, Noisette du Piémont, Toma Piemontese et Olive de Nice AOP.
Bio, là où il l’est
Nos pâtes longues fraîches aux œufs et nos pâtes sèches sont biologiques. Les raviolis et les gnocchis ne sont pas bio.
Une Maison, deux territoires
Le Piémont dans le geste.
Menton dans le goût.
Créateur des Raviolis au Citron de Menton
Pasta Piemonte est née en 2013 d’une histoire familiale et d’une idée simple : faire dialoguer la culture de la pasta fresca avec le terroir de la Riviera française.
À la boutique comme au laboratoire, Luisa et Riccardo Inversi défendent une gastronomie artisanale contemporaine, enracinée, responsable et généreuse.
Mettre la main à la pâte
Ateliers à Menton
Apprenez les gestes de la pâte fraîche dans notre laboratoire. Sessions programmées, groupes privés et team building sur demande.
Découvrir les ateliers ↗Cuisiner simplement
Recettes & conseils
Cuissons, sauces et accords pensés pour révéler nos pâtes sans masquer leur caractère.
Voir les recettes ↗Explorer la Maison
Tout Pasta Piemonte, en quelques pages.
Horaires
Mardi — samedi
9h30—13h00
15h30—18h30
Fermé dimanche et lundi
+33 4 93 57 26 21
info@pastapiemonte.com
