L’Épicerie fine du Piémont – Vins – Produits à la truffe d’Alba L’Épicerie fine du Piémont – Vins – Produits à la truffe d’AlbaNous aimons la tradition du Piémont et pour cela nous voulons vous associer à notre monde de la nourriture saine, savoureuse, où le respect de la nature est la mission qui nous guide.
La tradition œno-gastronomique du Piémont jouit d’une renommée internationale aussi bien dans les classements des restaurants que dans les guides touristiques. Elle occupe toujours les premières places. Un succès que l’on doit à l’habileté des chefs, qui marient avec excellence les saveurs de la tradition à celles de la nouvelle gastronomie, mais aussi à la qualité, certifiée, des produits piémontais. Territoire et cuisine sont un binôme indissociable qui contribue à la conservation de l’identité d’une terre et de son peuple. La richesse des produits typiques piémontais permet de déguster d’excellents plats à base de riz, truffes, fromages, viandes…tout ceci étant accompagné d’un vaste assortiment de légumes frais. Chaque plat peut être complété par de vins secs ou doux; rouges, rosés, blancs ou gris, toujours d’excellente qualité. En effet, 80% des vins du Piémont ont obtenu le label DOC (appellation d’origine contrôlée, AOC) et DOCG (appellation d’origine contrôlée et garantie).
Nous avons sélectionné une gamme de vins piemontais (dolcetto, nebbiolo, barbera) ou à découvrir (pelaverga, favorita…) pour tous les palais et tous les budgets. Nous proposons également, Prosecco et Moscato d’Asti sélectionnés pour leur qualité et leur originalité. Tous ces alcools, sont à consommer avec la plus grande modération.
Des huiles d’olives de la régions de production plus proche a Menton: la Ligurie pour son huile douce aux saveurs herbacées, sans oublier les huiles au piment et à la truffe.
Nous vous proposons les fromages AOP du Piemont: Tome Piemontaise, Raschera, Bra ferme d’alpage et les delicieux « Testun » en pur brebis et pur chevre (lait cru) issus de la fabrication de la Cremerie « Perla » de Savigliano (Cuneo). Affinement de 30 jours à 3 mois.
Nous recevons aussi 2 fois par semaine la livraison des fromages frais de la Cremerie « Pugliese » de Leinì (Turin)… délicieuses Mozzarelle « Lait de vache » 100% italien et « Mozzarella de buflonne AOP » , Burrate, Tomini frais
Les meilleurs commerçants/récolteurs de la truffe d’Alba réalisent pour nous plusieurs spécialités pour l’assaisonnement de vos plats : huile à la truffe (risotto, tartare) , sauce de truffe (pâtes ,farces, canapés), « bagna cauda » à la truffe (sauce pour légumes), miel à la truffe (fromages).
Nous vous proposons de réaliser pour vous paniers gourmands pour cadeaux d’entreprise, festivité et pour vous faire plaisir!