Fabrication artisanale

Bienvenue dans notre atelier, au cœur de Menton.

C’est ici que, depuis août 2013, nous fabriquons artisanalement, 5 jours sur 7, de délicieuses pâtes aux œufs, selon la tradition piémontaise.

Nous utilisons les farines BIO et conventionnelles de MOLINO PASINI, le moulin des chefs étoilés italien! 

Aujourd’hui engagés en bio, nous avons été certifiés en août 2018 par l’organisme français Certipaq.
Nous sommes plus que jamais fidèles à notre raison d’être : rendre accessible au plus grand nombre une nourriture bonne, saine et juste.

Le processus de fabrication artisanale chez Pasta Piemonte, exclut l’utilisation de substances chimiques, exhausteur du gout, colorants artificiels, conservateurs et tout autre produits susceptibles de modifier l’authenticité et la typicité des pâtes fraîches.

Les étapes de traitement pour obtenir le produit final: la préparation de la masse (farine, semoule, œufs, eau) à pétrir, la préparation de l’abaisse, le passage à la machine a couper.

Les opérations de fabrication artisanale pour produire des pâtes fraîches excellentes sont à la fois manuel et à la fois automatique, avec toutes les caractéristiques de la méthode traditionnelle.
Notre entreprise s’engage dans la fabrication en respectant la “Charte de l’excellence artisanale du Piémont”.

Nous avons mis au point des saveurs à la fois classiques et originales, nous aimons les arômes authentiques!

Tout nos légumes, épices sont 100% naturels. 
Réveillez votre cuisine avec notre gamme de pâtes faites maison!

Notre entreprise familiale se fait fort de répondre à toutes vos exigences: qualité de fabrication, rapidité de livraison, élaboration de recettes personnalisées pour les restaurateurs et professionnels (nous contacter ici). 
Notre structure souple permet de réagir à vos demandes grâce à notre équipement moderne.