RICONOSCIMENTO ARTIGIANALE · FRANCIA
Luisa Delpiano Inversi
Maître Artisan – Pâtes fraîches et produits régionaux
Co-fondatrice di Pasta Piemonte a Mentone, Luisa Delpiano Inversi è titolare dal novembre 2024 del titolo di Maître Artisan – Pâtes fraîches et produits régionaux. Questo titolo personale riconosce un percorso professionale fondato sull’esperienza, la padronanza del mestiere, l’impegno e la trasmissione.
Un riconoscimento legato alla persona e al suo percorso
Il titolo di Maître Artisan è attribuito a Luisa Delpiano Inversi. Non si tratta di un marchio attribuito a Pasta Piemonte. La Maison è il contesto professionale nel quale questa esperienza, questa esigenza e questa cultura del mestiere si esprimono ogni giorno.
UN PERCORSO RICONOSCIUTO
Costruire una Maison artigianale, anno dopo anno
Dalla creazione di Pasta Piemonte a Mentone, il percorso si è costruito nel lavoro quotidiano: sviluppare una produzione artigianale, difendere la qualità delle materie prime, creare specialità legate al territorio e far vivere un mestiere esigente.
Il Prix Stars & Métiers ricevuto nel 2019 rappresenta una delle tappe documentate di questo percorso professionale. Il titolo di Maître Artisan ottenuto nel 2024 ne riconosce la continuità.
TRASMETTERE
Un savoir-faire ha valore solo se viene trasmesso
La trasmissione è parte integrante del mestiere: spiegare i gesti, accompagnare l’apprendimento, condividere le esigenze della produzione e offrire riferimenti professionali concreti.
Atelier, dimostrazioni, accoglienza di stagisti e scambi con giovani professionisti prolungano questa missione oltre la produzione stessa.
RAPPRESENTARE
Far vivere l’artigianato nel territorio
Il mestiere si costruisce anche negli incontri con istituzioni, professionisti, produttori e attori del territorio. Questi scambi permettono di difendere una visione concreta dell’artigianato: locale, esigente, aperta e capace di creare connessioni.
A Mentone, come negli eventi professionali, Pasta Piemonte porta questa cultura artigianale a contatto con il pubblico e con i propri partner.
PASTA PIEMONTE · MENTON
Dal titolo al lavoro quotidiano
Il titolo appartiene a Luisa Delpiano Inversi. Il savoir-faire si traduce poi, ogni giorno, nel lavoro di Pasta Piemonte a Mentone.