Ravioli piemontesi artigianali
Paste ripiene preparate in piccole serie secondo una ricetta familiare piemontese.
Ravioli piemontesi e paste ripiene →Pasta fresca · Ravioli · Gnocchi
Pasta fresca artigianale: ravioli, paste ripiene e gnocchi
Preparata a Mentone in piccole serie, la nostra gamma fresca comprende pasta all’uovo, ravioli artigianali, paste ripiene e gnocchi. Un lavoro che unisce tradizione piemontese e produzione quotidiana nel nostro laboratorio.
Le nostre famiglie di prodotto
Pasta fresca, ravioli, paste ripiene e gnocchi
Questa pagina presenta l’insieme della gamma fresca; le pagine dedicate approfondiscono le singole famiglie senza sovrapporsi tra loro.
Pasta fresca BIO
Tagliatelle, tagliolini e pappardelle all’uovo sono biologici solo quando indicati come tali.
Scoprire la pasta fresca BIO →Gnocchi freschi
Una preparazione fresca della tradizione italiana realizzata nel nostro laboratorio di Mentone.
Gnocchi freschi artigianali →Produzione artigianale
Piccole serie, lavorazione quotidiana e attenzione alla qualità della pasta e delle farce.
Il nostro savoir-faire →Produzione quotidiana
Una pasta fresca pensata per essere cucinata, non standardizzata
La produzione è organizzata in piccole serie e segue la disponibilità reale del laboratorio. Per i privati, i prodotti freschi sono proposti in boutique secondo gli stock del giorno e possono essere preordinati.
Per chef, ristoranti e professionisti, le richieste vengono valutate in funzione di formati, volumi, frequenza e vincoli di servizio.
La nostra gamma BIO
Biologico solo quando è realmente certificato
Le nostre paste fresche all’uovo BIO sono preparate nel laboratorio di Mentone. La certificazione biologica non viene estesa a ravioli e gnocchi.
Domande frequenti
Capire la pasta fresca Pasta Piemonte
Dove viene prodotta la pasta fresca Pasta Piemonte?
Nel nostro laboratorio di Mentone, nelle Alpi Marittime, in piccole serie.
Quali tipi di pasta fresca produce Pasta Piemonte?
Produciamo pasta fresca all’uovo, ravioli, paste ripiene e gnocchi, secondo le produzioni e le disponibilità del laboratorio.
Pasta Piemonte è Maître Artisan?
Sì. Il titolo di Maître Artisan riconosce il percorso professionale e il savoir-faire artigianale della Maison.
Pasta Piemonte fa parte del Collège Culinaire de France?
Sì. Pasta Piemonte fa parte del Collège Culinaire de France dal 2018.
Tutta la pasta fresca Pasta Piemonte è BIO?
No. La certificazione biologica riguarda solo le referenze esplicitamente indicate come BIO. Ravioli e gnocchi non sono presentati come biologici.
