Fabriquées à Menton
Nos pâtes fraîches, raviolis et gnocchis sont préparés dans notre laboratoire de Menton, en petites séries, avec une attention constante portée à la pâte, aux farces et à la tenue en cuisson.
Découvrir le savoir-faire →Fabrication artisanale · Menton
Fabricant de pâtes fraîches artisanales.
Pasta Piemonte fabrique à Menton des pâtes fraîches, raviolis et gnocchis réellement frais, non pasteurisés par choix, pour préserver leur texture et leur caractère artisanal.
Le frais comme choix de fabrication.
Notre métier consiste à fabriquer des produits frais destinés à être dégustés frais. Cette logique guide notre production quotidienne : des petites séries, une DLC courte de 5 jours à compter de la fabrication et une organisation logistique pensée pour maintenir la chaîne du froid jusqu’au client.
Non pasteurisés par choix
Nous choisissons de ne pas pasteuriser nos produits frais afin de préserver leur fraîcheur, leur texture et leur caractère artisanal. Leur DLC est de 5 jours à compter de la fabrication.
Découvrir les pâtes fraîches →Une gamme vraiment fraîche
Pâtes longues fraîches aux œufs, raviolis artisanaux et gnocchis frais composent le cœur de notre production. Les références biologiques sont clairement distinguées de celles qui ne le sont pas.
Expédition réfrigérée en France
La chaîne du froid permet d’expédier rapidement nos produits frais. La livraison peut s’effectuer en 24 h vers une grande partie de la France métropolitaine ; certaines zones très éloignées de Menton peuvent demander un délai supplémentaire.
Pour les professionnels →Une Maison artisanale à Menton
Un savoir-faire reconnu, une production qui reste à taille humaine.
Pasta Piemonte travaille la pâte fraîche à Menton depuis 2013. La Maison est Maître Artisan et reconnue Producteur Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France. Ces reconnaissances accompagnent un choix simple : continuer à fabriquer nos pâtes fraîches, raviolis et gnocchis dans notre propre laboratoire, avec une production suivie de près et une identité clairement artisanale.
FAQ
Questions sur notre fabrication de pâtes fraîches
Où sont fabriquées les pâtes fraîches Pasta Piemonte ?
Les pâtes fraîches Pasta Piemonte sont fabriquées dans notre laboratoire à Menton, en petites séries.
Vos pâtes fraîches sont-elles pasteurisées ?
Non. Nous faisons le choix de ne pas pasteuriser nos produits frais afin de préserver leur fraîcheur, leur texture et leur caractère artisanal.
Quelle est la DLC de vos produits frais ?
La DLC de nos produits frais est de 5 jours à compter de la fabrication. Les conditions de conservation indiquées sur l’étiquetage doivent être respectées.
Pouvez-vous expédier des pâtes fraîches en France ?
Oui. Nos produits frais peuvent être expédiés sous chaîne du froid vers la France métropolitaine. La livraison est possible en 24 h vers une grande partie du territoire ; certaines zones très éloignées de Menton peuvent nécessiter un délai supplémentaire.
Vous cherchez des pâtes fraîches artisanales ?
Particuliers et professionnels peuvent découvrir la production de la Maison, précommander selon les disponibilités ou nous contacter pour un besoin spécifique.