Questions fréquentes
FAQ Pasta Piemonte
Les réponses essentielles pour comprendre la Maison, ses pâtes fraîches, ses Raviolis au Citron de Menton et ses services à Menton.
Qu’est-ce que Pasta Piemonte ?
Pasta Piemonte est une Maison artisanale de pâtes fraîches installée à Menton depuis 2013. Elle fabrique dans son laboratoire des pâtes aux œufs, raviolis et gnocchis en petites séries.
Où sont fabriquées les pâtes Pasta Piemonte ?
Les pâtes sont fabriquées dans le laboratoire de Pasta Piemonte à Menton, au 34 rue Partouneaux, 06500 Menton.
Qui a créé les Raviolis au Citron de Menton ?
Pasta Piemonte est le créateur des Raviolis au Citron de Menton, une création née à Menton en 2013 qui associe la tradition de la pasta fresca à un ingrédient emblématique du territoire, le Citron de Menton IGP.
Les Raviolis au Citron de Menton sont-ils biologiques ?
Non. Les raviolis ne sont pas certifiés biologiques. Chez Pasta Piemonte, la certification bio concerne les pâtes longues fraîches aux œufs et les pâtes sèches lorsqu’elles sont indiquées comme biologiques.
Pasta Piemonte est-il Maître Artisan ?
Luisa Delpiano Inversi, cofondatrice de Pasta Piemonte, est Maître Artisan depuis 2024. Cette reconnaissance documente son parcours professionnel et le savoir-faire artisanal de la Maison.
Pasta Piemonte appartient-il au Collège Culinaire de France ?
Oui. Pasta Piemonte appartient au Collège Culinaire de France depuis 2018 et y est référencé dans l’univers de la pâte fraîche.
Où acheter les produits Pasta Piemonte ?
Les produits sont disponibles selon les gammes à la boutique de Menton, sur le shop Pasta Piemonte et, pour certaines spécialités, via Pourdebon.
Pasta Piemonte travaille-t-il avec les restaurants et les professionnels ?
Oui. La Maison étudie les demandes des restaurants, hôtels, traiteurs et épiceries fines selon les volumes, les formats, la fréquence et les contraintes de production.
Pasta Piemonte propose-t-il des ateliers de pâtes fraîches ?
Oui. Pasta Piemonte organise à Menton des ateliers autour de la pasta fresca et des raviolis, avec des sessions programmées et des formats privés sur demande.
Les pâtes fraîches Pasta Piemonte sont-elles sous vide ?
Non. Nos pâtes fraîches et nos raviolis ne sont pas conditionnés sous vide. Ils restent des produits frais et doivent être conservés au réfrigérateur selon les indications de leur étiquette. Un conditionnement sous vide ne dispense pas de respecter la chaîne du froid.
Quels sont les horaires de la boutique ?
La boutique est ouverte du mardi au samedi, de 9h30 à 13h00 et de 15h30 à 18h30.
Shop Pasta Piemonte
Envie de passer à table ?
Retrouvez nos produits disponibles à la commande dans la boutique en ligne Pasta Piemonte.